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ほしいも生産高No1の裏には

　ほしいもの生産高は，茨城県が日本一です。中でも，ひたちなか市がシェア率№１を誇ります。
ほしいもは明治時代末期に，那珂湊地区（現・ひたちなか市）で農業や漁業の副業として行われていた甘藷（かんしょ）の切干製造が「ほしいも」の基礎と言われています。
　これを組織的に普及，増産しようと動いたのが大和田熊太郎氏で，県外へ視察に行ったり，講師を呼んで勉強会を開いたりとほしいもの普及に努めました。
また，白戸松吉氏はさつまいもの神様と呼ばれ，ほしいもの増産，開発の研究に没頭し，生涯をさつまいもに捧げました。
　この二人の功労により，現在のひたちなか市のほしいもシェア率№１の地位が築かれました。

これからもほしいも日本一を目指して

ひたちなか市のほしいもの原料となるさつまいもの品種は「たまゆたか」と「べにはるか」が主となっています。甘味や食感に優れ，人気商品になっています。
　ひたちなか・東海・那珂ほしいも協議会では，「ほしいも品評会」を開催しており，味・見た目・食感の３項目について，官能審査・消費者投票により審査を行い，年１回，金賞以下各賞を発表しています。ほしいもの品質や知名度の向上，生産者の技術を高めるため，日々精進しています。
　ほしいもは栄養価が高く，健康自然食品です。ぜひ ひたちなか市のほしいもを食べてみて下さい。